3.3
بعد تكوين هيكله الثاني،ينهار البروتين إلى شكل ثالث كروي،وهو تركيز ثلاثي الأبعاد وفريد يقود وظائف البروتين. على وجه التحديد،الأنماط المنثنية يتم تحديدها من خلال تفاعلات كيميائية مختلفة. أولاًيتم التحكم بالتماسك من خلال تنفير مجموعات الحمض الأميني الجانبية،بحيث يتم دفع السلاسل غير القطبية إلى الداخل لتشكل نواة كارهاًللماء بعيداًعن البيئة المائية.
إن عناصر جذب فان دير فالس"تحافظ على النواة العنقودي. نجد الحمض الأميني على الطبقة الخارجية مع سلسلات جانبية مشحونة أو قطبية،لها حرية التفاعل مع الماء. السلسلات الجانبية مع شحنات مضادة يمكنها أن تشكل روابط أيونية،بينما الجهات المشابهة والمشحونة تصد بعضها.
السلسلات الجانبية القطبية تشكل روابط هيدروجينية،إما مع الماء وإما مع جزيئات قطبية أخرى. وأخيراًتعمل جسور الثاني كبريتيد كعامل تقوية. تحدث الروابط بين مونمري سيستين مجاورين،وهي تحتوي على الكبريت العضوي أو مجموعات الثيول على السلسلات الجانبية.
الكبريت على إحدى السلسلات يرتبط بإتساق مع الثانية. إن وجود هذه الروابط والتفاعلات الكيميائية تضمن البروتين في أفضل تركيز له.
البروتينات عبارة عن سلاسل من الأحماض الأمينية مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط ببتيدية. عند التخليق ، يتحول البروتين إلى شكل ثلاثي الأبعاد و…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.