18.1
علم قياس السعرات الحرارية (Calorimetry) هو علم قياس الحرارة المنبعثة والممتصة خلال عملية فيزيائية أو كيميائية تحت ظروف مقيدة.
ينص مبدأ قياس السعرات الحرارية على أنه إذا تم عزل جسمين عن الوسط المحيط، فإن الحرارة التي يكتسبها الجسم البارد تساوي الحرارة التي يفقدها الجسم الساخن، أي أن مجموعهما يساوي صفراً.
إذا أُذيب 30 جرامًا من مكعبات الثلج عند درجة صفر مئوية في 150 جرامًا من عصير البرتقال عند درجة 40 مئوية، فكم ستكون درجة الحرارة النهائية للسائل بعد انصهار كل الثلج؟ تبلغ الحرارة النوعية للعصير والثلج 4190 J/kg.K و 2100 J/kg.K على التوالي، وحرارة انصهار الثلج هي 334x103 J/kg.
أولاً، قم بسرد الكميات المعروفة والمجهولة.
الآن، قم بتطبيق مبدأ قياس السعرات الحرارية على العصير والثلج.
أعد ترتيب الحدود لإيجاد تعبير رياضي لدرجة الحرارة النهائية.
قم بتعويض القيم لحساب درجة الحرارة النهائية لعصير البرتقال، والتي تبلغ 20.05 degree celsius.
عندما تكون الأجسام ذات درجات حرارة مختلفة متلامسة مع بعضها البعض ولكنها معزولة عن أي شيء آخر، فإنها تحقق التوازن الحراري. يُطلق على الحاوية التي تمنع…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.