3.21
الأحماض هي مركبات تتفكك إلى أيونات الهيدروجين والأنيونات المقابلة في المحاليل المائية. يشار إليهم أيضا باسم المتبرعين بالبروتون لأن H + هو بروتون وحيد.
عندما تذوب الأحماض ، فإنها تزيد من تركيز أيونات الهيدروجين في المحلول ، مما يؤدي إلى خفض درجة الحموضة.
في المعدة ، على سبيل المثال ، ينفصل حمض الهيدروكلوريك إلى بروتون وأيون كلوريد ، مما يحافظ على درجة الحموضة الحمضية الضرورية للهضم.
القواعد هي مواد تزيد من تركيز أيونات الهيدروكسيد في المحلول. عندما تذوب القواعد ، فإنها تقلل من تركيز أيونات الهيدروجين في المحلول ، مما يزيد من درجة الحموضة.
تنفصل القواعد الشائعة ، مثل هيدروكسيد الصوديوم ، إلى أيونات هيدروكسيد والكاتيونات المقابلة في المحاليل المائية.
تقبل القواعد غير الهيدروكسيدية ، مثل الأمونيا ، البروتونات من الماء ، وتنتج أيونات الأمونيوم وأيونات الهيدروكسيد.
عندما يتم خلط الحمض والقاعدة ، فإنهما يخضعان لتفاعل تحييد ، مما ينتج عنه الملح والماء. على سبيل المثال ، يتفاعل مضاد للحموضة ، وهو قاعدة مثل هيدروكسيد المغنيسيوم ، مع حمض المعدة لتكوين كلوريد المغنيسيوم والماء ، مما يخفف من ارتجاع الحمض.
تلعب الأحماض والقواعد عدة أدوار مهمة في علم الأحياء. يمكن أن يؤثر الأس الهيدروجيني(pH) للنظام البيولوجي بشكل كبير على وظيفة الجزيئات البيولوجية، بما ف…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.