4.8
السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز ، هي مصدر أساسي للطاقة في معظم الكائنات الحية. عندما يكون الطعام وفيرا ، تقوم الكائنات الحية بتحويل هذه السكريات البسيطة إلى جزيئات تخزين طاقة متخصصة ، مثل النشا والجليكوجين.
عندما تصبح الإمدادات الغذائية محدودة ، يمكن استخدام الطاقة المخزنة في الروابط التساهمية لجزيئات التخزين المعقدة هذه عن طريق تقسيمها مرة أخرى إلى أشكال أبسط.
النشا عبارة عن بوليمر طويل من الجلوكوز يعمل كاحتياطي للطاقة في النباتات. عندما تكون النباتات غير قادرة على التمثيل الضوئي ، يتم تقسيم النشا إلى وحدات جلوكوز سهلة الاستخدام.
الدرنات مثل البطاطس والحبوب مثل الأرز والقمح والذرة غنية بشكل خاص بالنشا.
يخزن البشر وجميع الأخرى الجلوكوز الزائد على شكل جليكوجين - وهو بوليمر كبير ومتفرع من بقايا الجلوكوز ، في خلايا الكبد والعضلات.
أثناء الصيام ، يتم تقسيم الجليكوجين إلى جلوكوز 1-فوسفات ، والذي يمكن أن يدخل مباشرة في تحلل السكر لإنتاج الطاقة.
يعد استقلاب السكر (التفاعلات الكيميائية التي تطرأ على الكربوهيدرات البسيطة) مثالًا تقليديا للعديد من العمليات الخلوية التي تقوم باستخدام الطاقة إنتاجه…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.