33.14
تستخدم أفران الميكروويف الموجات الكهرومغناطيسية لتسخين الطعام.
تحتوي معظم المواد الغذائية على جزيئات قطبية مثل الماء ، والتي تنقلب ذهابا وإيابا مع المجال الكهربائي المتناوب. أثناء التقليب ، تخضع الجزيئات للاحتكاك مع الجزيئات الأخرى ، ونتيجة لذلك ، تتولد الحرارة.
تعمل غرفة الميكروويف كتجويف رنين حيث تتشكل الموجات الكهرومغناطيسية الدائمة عن طريق الانعكاس من السطح المعدني. يتم وضع السطحين المعدنيين في المستويات العقدية.
لذلك ، يجب أن تكون المسافة بين الطائرات مضاعفا متكاملا لنصف الطول الموجي.
تسمىالأطوال الموجية التي تفي بهذا الشرط الأطوال الموجية المميزة ، وتسمى الترددات المقابلة بالترددات المميزة.
يشكل كل تردد مميز وشكل موجة ونمط عقدة مجموعة من الأوضاع العادية.
على سبيل المثال ، يعمل الميكروويف المحلي النموذجي عند 2.4 جيجا هرتز ، وهو ما يتوافق مع طول موجي تمتصه جزيئات الماء بسهولة.
يحتوي هذا الطول الموجي على عقد تفصل بينها 6.1 سم ، مما يعني أن الطعام سيكون باردا في هذه النقاط ويسخن إلى الحد الأقصى عند العقد المضادة.
لذلك ، يتم تدوير القرص الدوار للميكروويف للحصول على توزيع موحد للحرارة.
يعد الميكروويف المنزلي وأشعة الليزر أمثلة على الموجات الكهرومغناطيسية الموجودة في التجويف. عندما يتم وضع لوحتين معدنيتين موصلتين بشكل متوازي على المست…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.