التشبع
تخيل إذابة السكر في الماء ، ولكن هناك حد لكمية السكر التي ستذوب.
لفهم هذا ، دعنا نجري تجربة.
خذ دورق واملأه ب 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية. أضف 1000 جرام من السكر وقلب. يذوب تماما.
أضف 1000 جرام أخرى من السكر وقلب. السكر لا يزال يذوب. الآن ، أضف 500 جرام أخرى من السكر وقلب. هذه المرة ، يظل السكر غير مذاب ويبدأ في الاستقرار في القاع.
وهذا ما يسمى بنقطة التشبع ، مما يعني أنه لا يمكن إذابة المزيد من السكر في هذا المحلول.
لذلك ، يمكننا القول أن الحد الأقصى لكمية السكر 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية يمكن أن يذوب يصل إلى 2000 جرام.
نسمي هذا المحلول المشبع، مما يعني أنه يحتوي على أقصى كمية من المواد المذابة المذابة.
بعد ذلك ، قم بتسخين الدوق. يبدأ السكر غير المذاب في الأسفل في الذوبان.
هذا يدل على أنه عندما ترتفع درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية ، يمكن أن يذوب المحلول أكثر ، مما يجعله غير مشبع مرة أخرى.
المحلول غير المشبع هو محلول يمكن من خلاله إذابة المزيد من المذاب.
يشير التشبع إلى النقطة التي لا يستطيع فيها المحلول إذابة المزيد من المذاب عند درجة حرارة وضغط معينين. عندما يصل المحلول إلى التشبع، تبقى أي كمية إضافي…
تخيل إذابة السكر في الماء ، ولكن هناك حد لكمية السكر التي ستذوب.
لفهم هذا ، دعنا نجري تجربة.
خذ دورق واملأه ب 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية. أضف 1000 جرام من السكر وقلب. يذوب تماما.
أضف 1000 جرام أخرى من السكر وقلب. السكر لا يزال يذوب. الآن ، أضف 500 جرام أخرى من السكر وقلب. هذه المرة ، يظل السكر غير مذاب ويبدأ في الاستقرار في القاع.
وهذا ما يسمى بنقطة التشبع ، مما يعني أنه لا يمكن إذابة المزيد من السكر في هذا المحلول.
لذلك ، يمكننا القول أن الحد الأقصى لكمية السكر 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية يمكن أن يذوب يصل إلى 2000 جرام.
نسمي هذا المحلول المشبع، مما يعني أنه يحتوي على أقصى كمية من المواد المذابة المذابة.
بعد ذلك ، قم بتسخين الدوق. يبدأ السكر غير المذاب في الأسفل في الذوبان.
هذا يدل على أنه عندما ترتفع درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية ، يمكن أن يذوب المحلول أكثر ، مما يجعله غير مشبع مرة أخرى.
المحلول غير المشبع هو محلول يمكن من خلاله إذابة المزيد من المذاب.
تسجيل الدخول أو للوصول إلى المحتوى الكامل. تعرّف على المزيد حول وصول مؤسستك إلى محتوى JoVE هنا
تخيل إذابة السكر في الماء ، ولكن هناك حد لكمية السكر التي ستذوب.
لفهم هذا ، دعنا نجري تجربة.
خذ دورق واملأه ب 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية. أضف 1000 جرام من السكر وقلب. يذوب تماما.
أضف 1000 جرام أخرى من السكر وقلب. السكر لا يزال يذوب. الآن ، أضف 500 جرام أخرى من السكر وقلب. هذه المرة ، يظل السكر غير مذاب ويبدأ في الاستقرار في القاع.
وهذا ما يسمى بنقطة التشبع ، مما يعني أنه لا يمكن إذابة المزيد من السكر في هذا المحلول.
لذلك ، يمكننا القول أن الحد الأقصى لكمية السكر 1 لتر من الماء عند 20 درجة مئوية يمكن أن يذوب يصل إلى 2000 جرام.
نسمي هذا المحلول المشبع، مما يعني أنه يحتوي على أقصى كمية من المواد المذابة المذابة.
بعد ذلك ، قم بتسخين الدوق. يبدأ السكر غير المذاب في الأسفل في الذوبان.
هذا يدل على أنه عندما ترتفع درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية ، يمكن أن يذوب المحلول أكثر ، مما يجعله غير مشبع مرة أخرى.
المحلول غير المشبع هو محلول يمكن من خلاله إذابة المزيد من المذاب.
View the full transcript and gain access to JoVE Core videos