حمض ، قاعدة

الأحماض والقواعد موجودة في كل مكان حولنا ، في الأطعمة التي نتناولها ، والمنتجات التي نستخدمها ، وحتى داخل أجسامنا.

كيف نعرف ما إذا كانت المادة حمضية أم قاعدة؟

تسمى المواد التي تطلق أيونات الهيدروجين عند مزجها بالماء الأحماض.

لديهم طعم حامض ، مثل الليمون والخل والزبادي. ومع ذلك ، ليست كل الأحماض آمنة للتذوق.

عندما تذوب في الماء ، فإنها توصل الكهرباء لأن أيوناتها تتحرك بحرية في المحلول.

ماذا عن القواعد؟ القواعد هي مواد تطلق أيونات الهيدروكسيد عند مزجها بالماء.

لديهم طعم مر ، مثل صودا الخبز ، أو يشعرون بالانزلاق ، مثل الصابون.

عند إذابتها في الماء ، تقوم القواعد أيضا بتوصيل الكهرباء بسبب الأيونات التي تتحرك بحرية.

عندما يتفاعل الحمض والقاعدة لتكوين الملح والماء ، يسمى التفاعل الكيميائي التحييد.

يلغي هذا التفاعل خصائصها الحمضية والأساسية ، مما ينتج عنه محلول محايد.

على سبيل المثال ، يتحد حمض الهيدروكلوريك وهيدروكسيد الصوديوم لتكوين الماء وملح الطعام.