العوامل المؤثرة في نمو الكائنات الدقيقة: درجة الحرارة

تتكيف الكائنات الحية الدقيقة مع درجات الحرارة المختلفة ، مما يؤثر على نشاطها الأنزيمي وسيولة الغشاء والعمليات الخلوية الأخرى.

كل كائن حي دقيق له ثلاث درجات حرارة أساسية - الحد الأدنى والأمثل والحد الأقصى - التي تحدد نطاق نموه.

علاوة على ذلك ، يتوقف التمثيل الغذائي حيث تشوه البروتينات وتفقد الأغشية سلامتها.

في درجات الحرارة المثلى ، تعمل الإنزيمات بكفاءة ، مما يؤدي إلى النمو السريع.

تزدهر المخدرات ، مثل Polaromonas vacuolata ، في المياه الجليدية بين 0 درجة مئوية و 15 درجة مئوية ، باستخدام بروتينات مرنة وبروتينات مضادة للتجمد ودهون غير مشبعة.

تتحمل الكائنات النفسية ما يصل إلى 30 درجة مئوية وهي مسؤولة عن إفساد الطعام المبرد.

تزدهر الكائنات المتوسطة ، مثل الإشريكية القولونية ، بالقرب من 39 درجة مئوية وتهيمن على المناخات المعتدلة ، بما في ذلك جسم الإنسان.

تزدهر المحبة للحرارة ، بما في ذلك Geobacillus stearothermophilus ، عند 60 درجة مئوية مع إنزيمات مستقرة للحرارة ودهون مشبعة.

تعيش الحرارية المفرطة ، مثل Pyrolobus fumarii ، بالقرب من 106 درجة مئوية في الفتحات الحرارية المائية ، معتمدة على الدهون المرتبطة بالأثير والأغشية أحادية الطبقة للصلابة والمقاومة الحرارية.