Scale-Up Processes

تتضمن عملية التوسع توسيع عملية ميكروبية من المختبر إلى نطاق صناعي، مع الحفاظ على جودة المنتج والإنتاجية.

على المستوى المخبري، عادة باستخدام ما يصل إلى 2 لتر من الزراعة، يختار الباحثون ويحسمون السلالات الميكروبية، ووسائط النمو، ودرجة الحرارة، ودرجة الحموضة، والتهوية لتعظيم الإنتاجية.

ثم يتم اختبار العملية على المستوى التجريبي، باستخدام مخمرات تخمير متوسطة الحجم تتراوح سعتها بين 10 إلى 1000 لتر.

تساعد هذه الخطوة في تحديد المشكلات التي لا تظهر على نطاق المختبر، مثل اختلال توازن العناصر الغذائية، تراكم الحرارة، تدرجات الأكسجين، أو رغوة زائدة.

لمعالجة هذه المشكلات، يتم تحسين معدلات تغذية المغذيات، واستراتيجيات التبريد، وآليات التحريك، وسرعات تدفق الهواء.

بمجرد أن تعمل العملية بشكل موثوق على المستوى التجريبي، يمكن نقلها إلى النطاق الصناعي.

يشمل ذلك حجم التخمير الذي يزيد عن 10,000 لتر لإنتاج كميات كبيرة من المنتج الميكروبي.