وكانت أهداف هذه الدراسة تطوير تقنية لاستخراج الكورتيزول من زعانف سمك الحفش باستخدام اثنين من المذيبات الغسيل (الماء وisopropanol) وتحديد أي اختلافات في مستويات الكورتيزول الزفين بين ثلاثة أنواع رئيسية من سمك الحفش. تم حصاد زعانف من 19 الحفش التضحية بما في ذلك سبعة بيلوجا(هوسو هوسو)،سبعة سيبيريا(Acipenser baerii)،وخمسة سيفروغا(A. stellatus). وقد رُفع سمك الحفش في المزارع الإيرانية لمدة سنتين (2017-2018)، وأُجري تحليل لاستخراج الكورتيزول في كوريا الجنوبية (كانون الثاني/يناير - شباط/فبراير 2019). كما تم استخدام عظام الفك من خمسة H. huso لاستخراج الكورتيزول. تم تحليل البيانات باستخدام إجراء النموذج الخطي العام (GLM) في بيئة SAS. وكانت معاملات التباين داخل وبين التبَوَس14 و7.70 على التوالي. باختصار، وشملت تقنية استخراج الكورتيزول غسل العينات (300 ± 10 ملغ) مع 3 مل من المذيبات (المياه النقية جدا وisopropanol) مرتين، والتناوب في 80 دورة في الدقيقة لمدة 2.5 دقيقة، وتجفيف الهواء العينات غسلها في درجة حرارة الغرفة (22-28 درجة مئوية) لمدة 7 أيام، مزيد من التجفيف العينات باستخدام الخافق حبة في 50 هرتز لمدة 32 دقيقة وطحنلهم في مسحوق، وتطبيق 1.5 مل الميثانول على مسحوق المجففة (75 ± 5 ملغ)، ودوران بطيء (40 دورة في الدقيقة) لمدة 18 ساعة في درجة حرارة الغرفة مع خلط مستمر. وبعد الاستخراج، تم طرد العينات بالطرد المركزي (500 9 x غرام لمدة 10 دقائق)، ونُقل جهاز سوبرناتان تبقدر 1 مل إلى أنبوب جديد للطرد المركزي الصغير (1.5 مل)، واحتضن في درجة حرارة 38 درجة مئوية لتبخر الميثانول، وحلل عن طريق الفحص المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) . لم تلاحظ أي اختلافات في مستويات الكورتيزول الزفية بين الأنواع أو في مستويات الكورتيزول الزفية وعظم الفك بين غسل المذيبات. تظهر نتائج هذه الدراسة أن مصفوفة عظم الفك سمك الحفش هو مؤشر الإجهاد البديل واعدة إلى المصفوفات الصلبة.