$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
التنوع الميكروبي للphyllosphere يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة النبات ويمكن أن تؤثر أيضا على قدرة النباتات على تحمل الإجهاد البيئي1,2,3,4,5. بدورها، تؤثر صحة المحاصيل بشكل مباشر على سلامة الأغذية وجودة6،7. النباتات تلعب دورا في أداء النظام الإيكولوجي والميكروبيومات المرتبطة بها على حد سواء تؤثر على قدرة النباتات على تنفيذ هذه الأنشطة، فضلا عن التأثير المباشر على البيئة أنفسهم8. في حين أن العلماء قد بدأت فك وظيفة وتكوين الفيلوسفير، والعمليات الإيكولوجية التي تؤثر في المجتمع فيلوسفير الميكروبية المجتمع غير مفهومة تماما9،10. الميكروبيوم phyllosphere هو نظام تجريبي ممتاز لدراسة البيئة من الميكروبيوم11. هذه المجتمعات بسيطة نسبيا ويمكن أن تزرع العديد من أفراد المجتمع على وسائل الإعلام مختبر القياسية10،12،13.
الخضروات المخمرة هي نظام واحد حيث هيكل المجتمع من phyllosphere له عواقب هامة. في كل من sauerkraut والكيمتشي، الميكروبات التي تحدث بشكل طبيعي على أوراق الخضروات (فيلوسفير من أنواع براسيكا) بمثابة inoculum للتخمير14،15. تعتبر بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB) أعضاء في كل مكان من الميكروبات النباتية ، ومع ذلك يمكن أن تكون في وفرة منخفضة في phyllosphere16. اختيار غير أحيائي قوي أثناء التخمير يدفع تحولا في تكوين المجتمع الميكروبي تمكين البكتيريا حمض اللبنيك لزيادة في وفرة. كما ينمو LAB، فإنها تنتج حمض اللاكتيك الذي يخلق البيئة الحمضية من المنتجات النباتية المخمرة17. توفر الصلة بين الفيلوسفير والتخمير فرصة لاستخدام الخضروات كنموذج لفهم كيفية هيكلة الميكروبيوم.
لقد طورنا أساليب لزراعة الكرنب نابا الخالي من الجراثيم وتطعيمها بمجتمعات ميكروبية محددة باستخدام زجاجات الرش. هذا هو وسيلة رخيصة وموثوق بها من تطعيم بالتساوي الملفوف مع الميكروبات الفردية أو المجتمعات المختلطة. كما تم تطوير مستخلص خضار معقمة (SVE) من ثلاثة أنواع مختلفة من الكرنب/ الأصناف: الملفوف الأحمر والأخضر(Brassica oleracea)والملفوف نابا(B. rapa). إضافة الملح إلى هذه SVEs يكرر بيئة التخمير ويسمح للدراسات التجريبية على نطاق صغير وعالية الإنتاجية نسبيا من تجميع ميكروبيوم التخمير. ويمكن استخدام هذه الطرق لدراسة تجميع المجتمعات الميكروبية في الفيلوسفير وكيف يمكن ربط ديناميات المجتمع الميكروبي في الفيلوسفير بنجاح تخمير الخضروات.