تنميط المركبات المتطايرة في فاكهة الكشمش الأسود باستخدام الاستخراج المجهري للمرحلة الصلبة في مساحة الرأس إلى جانب كروماتوغرافيا الغاز - قياس الطيف الكتلي

النكهة هي سمة جودة أساسية لأي فاكهة ، مما يؤثر على قبول المستهلك وبالتالي يؤثر بشكل كبير على قابلية التسويق. يتضمن إدراك النكهة مزيجا من أنظمة الذوق والشم ويعتمد كيميائيا على وجود وتركيز مجموعة واسعة من المركبات التي تتراكم في أجزاء نباتية صالحة للأكل ، أو في حالة المركبات العضوية المتطايرة ، تنبعث من الفاكهة ^{الناضجة1,2}. في حين ركزت التربية التقليدية على الصفات الزراعية مثل الغلة ومقاومة الآفات، فإن تحسين سمات جودة الفاكهة، بما في ذلك النكهة، قد أهمل منذ فترة طويلة بسبب التعقيد الوراثي وصعوبة النمط الظاهري الصحيح لهذه الخصائص، مما أدى إلى استياء ^{المستهلك3،4}. نجحت التطورات الحديثة في منصات الأيض في تحديد وقياس المركبات الرئيسية المسؤولة عن طعم الفاكهة ورائحتها5،^6،7،8. وعلاوة على ذلك، فإن الجمع بين التنميط الأيضي والأدوات الجينومية أو النسخية يسمح بتوضيح علم الوراثة الكامن وراء نكهة الفاكهة، والتي بدورها ستساعد برامج التربية على تطوير أصناف جديدة ذات خصائص حسية ^{محسنة2،4،9،10،11،12،13،14}.

يحظى توت الكشمش الأسود (Ribes nigrum) بتقدير كبير لنكهته وخصائصه الغذائية ، حيث يتم زراعته على نطاق واسع في المناطق المعتدلة في أوروبا وآسيا ^{ونيوزيلندا15}. تتم معالجة معظم الإنتاج للمنتجات الغذائية والمشروبات ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في بلدان الشمال الأوروبي ، ويرجع ذلك أساسا إلى الخصائص الحسية للتوت. اللون والنكهة المكثفة للفاكهة هي نتيجة لمزيج من الأنثوسيانين والسكريات والأحماض والمركبات العضوية المتطايرة الموجودة في الثمار ^{الناضجة16،17،18}. يعود تحليل المواد المتطايرة من الكشمش الأسود إلى 1960s19,20,21. في الآونة الأخيرة ، ركزت العديد من الدراسات على المركبات العضوية المتطايرة الكشمش الأسود ، وتحديد المركبات المهمة لإدراك رائحة الفاكهة وتقييم تأثير النمط الوراثي أو البيئة أو ظروف التخزين والمعالجة على محتوى المركبات العضوية ^{المتطايرة 5،17،18،22،23}.

نظرا لمزاياها العديدة ، فإن التقنية المفضلة للتنميط المتطاير عالي الإنتاجية هي HS-SPME / ^GC-MS24,25. يتم تركيب ألياف السيليكا ، المغلفة بمرحلة بوليمرية ، على جهاز حقنة ، مما يسمح بامتصاص المواد المتطايرة في الألياف حتى يتم الوصول إلى مرحلة التوازن. يحمي استخراج مساحة الرأس الألياف من المركبات غير المتطايرة الموجودة في ^{المصفوفة24}. ويمكن ل SPME أن تعزل بنجاح عددا كبيرا من المركبات العضوية المتطايرة الموجودة بتركيزات شديدة التباين (أجزاء في المليار إلى أجزاء في المليون)²⁵. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقنية خالية من المذيبات تتطلب معالجة عينات محدودة. المزايا الأخرى ل HS-SPME هي سهولة التشغيل الآلي وتكلفته المنخفضة نسبيا.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون نجاحها محدودا ، اعتمادا على الطبيعة الكيميائية للمركبات العضوية المتطايرة ، وبروتوكول الاستخراج (بما في ذلك الوقت ودرجة الحرارة وتركيز الملح) ، واستقرار العينة ، وتوافر أنسجة الفاكهة ^{الكافية26,27}. تقدم هذه الورقة بروتوكولا للمركبات العضوية المتطايرة ذات الكشمش الأسود المعزولة بواسطة HS-SPME وتحليلها بواسطة كروماتوغرافيا الغاز إلى جانب مطياف كتلة مصيدة الأيونات. تم تحقيق توازن بين كمية المواد النباتية وثبات العينة ومدة الاستخراج والكروماتوغرافيا لتكون قادرة على معالجة أعداد كبيرة من عينات الكشمش الأسود ، بعضها عرض في هذه الدراسة. وعلى وجه الخصوص، سيتم عرض ومناقشة ملامح المركبات العضوية المتطايرة و/أو كروماتوغرامات خمسة أصناف ("أنديغا" و"بن ترون" و"بن غيرن" و"بن تيران" و"تيهوب") كمثال على البيانات. علاوة على ذلك ، تم تطبيق نفس البروتوكول بنجاح لقياس المركبات العضوية المتطايرة في أنواع أخرى من توت الفاكهة مثل الفراولة (Fragaria x ananassa) ، والتوت (Rubusidaeus) ، والتوت الأزرق (Vaccinium spp).

1. حصاد الفاكهة

1. تنمو ما بين 4 إلى 6 نباتات لكل نمط وراثي و / أو علاج لضمان ما يكفي من مواد الفاكهة والتباين.
2. إذا كان ذلك ممكنا ، قم بحصاد العينات في نفس التاريخ ؛ إذا لم يكن هناك ما يكفي من مواد الفاكهة ، فقم بتجميع العينات التي تم حصادها في تواريخ مختلفة.
   ملاحظة: يوصى بأن يظل وقت الحصاد (الصباح والظهيرة وبعد الظهر) متطابقا تقريبا حيث تتأثر ملفات تعريف المركبات العضوية المتطايرة بإيقاع النهار / الساعة البيولوجية 28,29,30,31.
3. تقييم مرحلة نضج الثمار عن طريق الملاحظة ^{البصرية32}. تجمع الثمار من نفس مرحلة النضج ، حيث تؤثر حالة النضج بقوة على انبعاثات المركبات العضوية المتطايرة. تخلص من أي ثمار تالفة أو مصابة بمسببات الأمراض.
   ملاحظة: لتقييم نضج الفاكهة بشكل أفضل، يمكن إجراء تحليل ^{الملمس33}. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام العد بعد أيام من الإزهار لضمان أن الثمار المجمعة تنتمي إلى مرحلة نضج مماثلة.
4. قم بتضمين ما لا يقل عن 10-15 فاكهة لكل نسخة بيولوجية (3 إلى 5) لتحليل المركبات العضوية المتطايرة.
   ملاحظة: هنا ، تم حصاد ثلاث برك منفصلة من 13-20 فاكهة (نسخ بيولوجية) من أصناف "Andega" و "Ben Tron" و "Ben Gairn" و "Ben Tirran" و "Tihope" في موقعين (بولندا واسكتلندا) في صيف عام 2018 وتجميدها مباشرة في النيتروجين السائل. ثم أرسلت العينات إلى المختبر وجرى تجهيزها على النحو المبين أدناه.
5. بمجرد حصادها ، قم بتجميد جميع الثمار على الفور في النيتروجين السائل ، ثم قم بتخزينها عند -80 درجة مئوية حتى المعالجة.
   ملاحظة: إذا كان ذلك ممكنا ، يمكن معالجة الثمار مباشرة بعد الحصاد. في هذه الحالة ، يمكن تجانس الفواكه الطازجة في الخلاط ووزنها وتحليلها مباشرة (الخطوة 3.1 فصاعدا). ومع ذلك ، لمنع الثمار من المزيد من عمليات التحلل بعد الحصاد ، يجب تخزين المواد الطازجة في مبرد (4 درجات مئوية) ومعالجتها في أسرع وقت ممكن. إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، يمكن أن ينتج عن النيتروجين السائل حروق باردة ويمكن أن يسبب الاختناق في الأماكن سيئة التهوية.

2. عينة الفاكهة وإعداد كاشف

1. طحن الثمار إلى مسحوق ناعم ، مع الحرص على إبقائها مجمدة دائما بمساعدة النيتروجين السائل. استخدم مطحنة مبردة أو مطحنة خرز أو هاون ومدقة للتجانس. Precool الجرار طحن الفولاذ المقاوم للصدأ أو الملاط والمدقة مع النيتروجين السائل لتجنب ذوبان العينة.
   ملاحظة: من الأهمية بمكان تجانس العينات إلى مسحوق ناعم لضمان استخراج المركبات العضوية المتطايرة بشكل صحيح.
2. وزن 1 غرام من المواد المجمدة (من الخطوة 2.1)) في أنبوب سعة 5 مل تم تبريده مسبقا في النيتروجين السائل، ولاحظ الوزن الدقيق. احتفظ بالمادة عند -80 درجة مئوية حتى خطوة المعالجة 3.1.
3. قم بتضمين عينات "مرجعية" أو "تحكم" في التحليل للتحقق من التباين الفني ، بما في ذلك استخراج المركبات العضوية المتطايرة وأداء HS-SPME / GC-MS. لهذا الغرض ، قم بتجميع مزيج من عينات الفاكهة المختارة عشوائيا ، وقم بتضمين عينة تحكم واحدة على الأقل يوميا لتحليل المركبات العضوية المتطايرة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم معيارا داخليا ، كما هو موضح في الخطوة 2.5. ، لتقليل تأثير انحراف الكثافة.
4. قم بإعداد محلول كلوريد الصوديوم بنسبة 20٪ (ث / v) في ماء كروماتوغرافيا سائل عالي الأداء (HPLC) (يشار إليه فيما يلي باسم محلول كلوريد الصوديوم). تذوب كلوريد الصوديوم بمساعدة التقليب المغناطيسي. ضمان توافر 1 مل من المحلول لكل عينة.
5. قم بإعداد محلول 1 جزء في المليون في الميثانول من درجة HPLC من N-pentadecane (D32 ، 98٪) من المعيار التجاري الخالص (المشار إليه فيما يلي باسم المعيار الداخلي).
   ملاحظة: سيتم استخدام N-pentadecane-d32 كمعيار داخلي ، وستكون هناك حاجة إلى 5 ميكرولتر لكل عينة. يجب التلاعب بالميثانول تحت غطاء الدخان.
6. قم بإعداد حلول 1 جزء في المليون في الميثانول من درجة HPLC للمعايير التجارية النقية لتحديد المركبات العضوية المتطايرة (انظر الجدول 1 للحصول على قائمة المعايير التجارية المستخدمة في هذه الدراسة).
7. قم بإعداد قوارير مساحة رأس ذات غطاء لولبي سعة 10 مل عن طريق إضافة 0.5 جم من كلوريد الصوديوم في كل قارورة مطلوبة. تأكد من أن الأغطية اللولبية تتضمن حاجزا يتكون من مادة ناعمة ، أي السيليكون ، مع فيلم رقيق من البولي تترافلورو إيثيلين على الجانب الداخلي ، لتجنب التلوث.

3. إعداد عينة

1. أضف 1 مل من محلول كلوريد الصوديوم إلى أنبوب 5 مل الذي يحتوي على العينة المجمدة الموزونة. هز الأنبوب حتى تذوب العينة تماما وتتجانسها.
2. جهاز طرد مركزي عند 5000 × جم لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
3. انقل المادة الفائقة بطرف ماصة سعة 1000 ميكرولتر إلى قارورة مساحة الرأس المحتوية على كلوريد الصوديوم. قطع نهاية الطرف لتسهيل هذه العملية.
4. أضف 5 ميكرولتر من المعيار الداخلي إلى كل قارورة مساحة رأس تحتوي على عينة.

4. الحصول على بيانات HS-SPME/GC-MS

1. ضع قارورة مساحة الرأس المغلقة في جهاز أخذ العينات التلقائي GC-MS في درجة حرارة الغرفة، لتشغيل HS-SPME/GC-MS التلقائي، الموضح في القسم 4. لا تضع النسخ المتماثلة البيولوجية في مواضع متتالية في جهاز أخذ العينات التلقائي ؛ بدلا من ذلك ، قم بتوزيعها عشوائيا لتقليل تأثير انجراف الكثافة.
   ملاحظة: يمكن وضع ما يقرب من 10-12 قارورة في وقت واحد في جهاز أخذ العينات التلقائي، دون التأثير على استقرار العينة.
2. قم بتكبيب قوارير مساحة الرأس مسبقا لمدة 10 دقائق عند 50 درجة مئوية مع الإثارة عند 17 × جم.
3. أدخل جهاز SPME في القارورة لتعريض الألياف إلى مساحة الرأس لاستخراج المركبات العضوية المتطايرة لمدة 30 دقيقة عند 50 درجة مئوية مع الإثارة عند 17 × جم.
4. أدخل الألياف في منفذ الحقن لمدة 1 دقيقة عند 250 درجة مئوية في وضع عدم الانقسام للامتزاز المتطاير.
5. نظف الألياف في محطة تنظيف SPME بالنيتروجين (1 بار _N2 ، ≥ نقي 99.8٪) لمدة 5 دقائق عند 250 درجة مئوية. أعد استخدام الألياف حوالي 100 مرة.
6. تحليل المركبات العضوية المتطايرة باستخدام كروماتوغراف الغاز المقترن بمطياف كتلة مصيدة الأيونات (انظر جدول المواد) ، وإجراء الكروماتوغرافيا تحت تدفق مستمر من الهيليوم (≥ نقاء 99.9999٪) من 1 مل / دقيقة ، مع عمود له أبعاد 60 م × 0.25 مم × 1 ميكرومتر. استخدم برنامج درجة حرارة الفرن متساوي الحرارة عند 40 درجة مئوية لمدة 3 دقائق ، يليه منحدر 8 درجات مئوية / دقيقة إلى 250 درجة مئوية والاحتفاظ به عند 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. بالنسبة لقياس الطيف الكتلي، اضبط درجة حرارة خط النقل ومصدر الأيونات على 260 درجة مئوية و230 درجة مئوية على التوالي. اضبط طاقة التأين على 70 eV ونطاق الكتلة المسجل على m/z 35-220 بمعدل 6 عمليات مسح لكل ثانية.
7. استخراج وتحليل حلول 1 جزء في المليون من المعايير التجارية كما هو موضح أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتشغيل خليط يحتوي على جميع المعايير التجارية المخففة الممزوجة بمحلول كلوريد الصوديوم 300 ميكرولتر وماء HPLC من الدرجة 900 ميكرولتر قبل الحصول على بيانات العينة للتحقق من المعايرة الصحيحة للمعدات. علاوة على ذلك ، قم بتضمين عينة فارغة تحتوي على محلول كلوريد الصوديوم وحده في كل دفعة.

5. تحليل كروماتوجرامات ملف تعريف GC-MS: تحديد المركبات العضوية المتطايرة وشبه الكمية

1. افتح ملفات ملف GC-MS الخام باستخدام البرنامج الذي توفره الشركة المصنعة. لتحديد المركبات، قارن أوقات استبقائها وأطياف الكتلة ومؤشرات الاحتفاظ الخطية Kovats المحددة من كروماتوجرامات العينات مع مؤشرات الاستبقاء التي تم الحصول عليها من المعايير الأصيلة. لكل معيار تجاري، ضع تعليقا توضيحيا على وقت الاحتفاظ وأيونات m/z الأكثر وفرة. ثم حدد أيون m/z محدد لكل مركبات عضوية متطايرة (الجدول 1).
2. يمكنك دمج قمم المركبات العضوية المتطايرة تلقائيا استنادا إلى أوقات الاحتفاظ القياسية وأيونات m/z المختارة لملفات GC-MS الخام المحددة. لهذا ، قم بتوفير قائمة لكل VOC مع وقت الاحتفاظ وأيون m / z المحدد. على الرغم من أن البرنامج يدمج تلقائيا منطقة الذروة المقابلة لنفس وقت الاحتفاظ وأيون m/z كما هو موضح في إعداد التسلسل، تحقق من التكامل الصحيح لكل قمة وقم بتصحيحه يدويا إذا لزم الأمر.
3. احسب مساحة الذروة لكل مركبات عضوية متطايرة بالنسبة إلى مساحة المعيار الداخلي لتقليل التباين الفعال وانجراف الكثافة.
   ملاحظة: عند تحليل الفاكهة من أنماط وراثية مختلفة أو ظروف النمو والتخزين ، يوصى بشدة بتحديد محتوى المركبات العضوية المتطايرة بالنسبة لمحتوى الوزن الجاف للفاكهة لاستبعاد تأثيرات التخفيف بسبب الاختلافات في محتوى الماء.
4. لتصحيح تأثير الدفعة، قم بتطبيع منطقة ذروة المركبات العضوية المتطايرة لكل عينة إلى منطقة الذروة المقابلة في عينة التحكم التي تم تحليلها في نفس التشغيل.
   ملاحظة: يتم الحصول على تقدير كمي نسبي للمركبات العضوية المتطايرة؛ ومع ذلك ، لغرض التجربة ، يمكن بعد ذلك تحديد محتوى المركبات العضوية المتطايرة بالنسبة لأي عينة (على سبيل المثال ، الفواكه غير المعالجة لمقارنة تأثير التخزين على مستويات المركبات العضوية المتطايرة).

يعد التنميط عالي الإنتاجية للمركبات العضوية المتطايرة في مجموعة كبيرة من محاصيل الفاكهة المزروعة في ظل ظروف أو مواقع مختلفة أو تنتمي إلى أنماط وراثية متميزة أمرا ضروريا للتنميط الظاهري العطري الدقيق. هنا ، يتم تقديم منصة HS-SPME / GC-MS سريعة وشبه آلية للقياس الكمي النسبي للمركبات العضوية المتطايرة في أصناف الكشمش الأسود. واستند الكشف عن المركبات العضوية المتطايرة وتحديد هويتها إلى مكتبة وضعت لتحديد ملامح أنواع ثمار التوت (الجدول 1). ويبين الشكل 1 ألف صورة نموذجية متطايرة لفاكهة الكشمش الأسود الناضجة (كروماتوغرام أيون كلي) تم الحصول عليها بواسطة HS-SPME/GC-MS في الظروف المذكورة أعلاه. وفي المجموع، تم تحديد 63 مركبة عضوية متطايرة تنتمي إلى عدة فئات كيميائية، معظمها من الإسترات (27)، والألدهيدات (12)، والكحوليات (8)، والكيتونات (7)، والتربينات (5)، والفيورانات (3) (الجدول 1).

تم وصف مركبات التربينويد والإسترات ومركبات C6 بأنها تهيمن على فولاتيلوم الكشمش الأسود وأنها مهمة لرائحة الفاكهة الطازجة5,17. وبالاتفاق مع هذه الدراسات السابقة، فإن بعض القمم الأكثر وفرة التي لوحظت في الشكل 1 ألف تتوافق مع اثنين من أحاديات التربين (لينالول وتيربينيول) ومركبين من C6 ((E)-2-سداسي و (Z)-3-سداسي). وتبين أمثلة على أطياف الكتلة التي تم الحصول عليها من ملامح الكشمش الأسود ومقارنتها بأطياف المعايير التجارية البحتة بالنسبة للمعيارين (E)-2-hexenal و terpineol في الشكل 1B والشكل 1C، على التوالي.

الشكل 1: كروماتوغرام تمثيلي من فاكهة الكشمش الأسود الناضجة التي تم الحصول عليها بواسطة HS-SPME/GC-MS (من صنف "أنديغا"). (Z)-3-hexenal (وقت الاحتفاظ 14.33 دقيقة) ، (E) -2-سداسي (15.86 دقيقة) ، لينالول (21.65 دقيقة) ، وتيربينيول (24.01 دقيقة) يشار إلى القمم بالأرقام 1 و 2 و 3 و 4 ، على التوالي. (ب) الطيف الكتلي المقابل للذروة السداسية (E)-2 من شكل الكشمش الأسود ومقارنته بمعيار تجاري خالص. (ج) الطيف الكتلي المقابل لذروة التيربينول من شكل الكشمش الأسود ومقارنته بمعيار تجاري خالص. اختصار: HS-SPME/GC-MS = الاستخراج المجهري للمرحلة الصلبة في مساحة الرأس إلى جانب كروماتوغرافيا الغاز - قياس الطيف الكتلي. يرجى النقر هنا لعرض نسخة أكبر من هذا الشكل.

في حين تم تصوير التربينات على أنها مؤشرات على نضارة فاكهة الكشمش الأسود، تعرف مركبات C6 باسم "المواد المتطايرة للأوراق الخضراء"، مما يضفي ملاحظات "خضراء" على رائحة الفاكهة والخضروات34. وبالتالي ، فإن القياس شبه الكمي لهذه المركبات العضوية المتطايرة المنبعثة من الثمار الناضجة من أنواع مختلفة من الكشمش الأسود يمكن أن يكون الخطوة الأولى في تحسين السمات المرتبطة بالنكهة. علاوة على ذلك ، نظرا لأن ظروف البيئة ونمو النبات تؤثر بشدة على محتوى المركبات العضوية المتطايرة للفاكهة ، وهو أحد العيوب الرئيسية لتربية الروائح ، كان أحد أهداف هذه الدراسة هو التحقق من صحة الفرضية القائلة بأن القياس شبه الكمي للمركبات العضوية المتطايرة المحددة في نفس الأصناف ("Ben Tron" و "Ben Gairn" و "Ben Tirran" و "Tihope") كان قابلا للتكرار في المواقع الأوروبية المتعارضة تماما مثل بولندا واسكتلندا. وكما هو متوقع، أظهر تحليل المكونات الرئيسية (PCA) لملامح المركبات العضوية المتطايرة لأربعة أصناف مختلفة من الكشمش الأسود أن البيئة تؤثر بقوة على المحتوى المتطاير، حيث يفصل المكون الرئيسي (PC) 1 العينات بناء على موقعها (الشكل 2). ومع ذلك ، يمكن ملاحظة تأثير النمط الوراثي مع PC2 ، حيث يتم فصل "Ben Tirran" بوضوح عن الأصناف المتبقية (الشكل 2).

يوضح الشكل 3 المحتوى النسبي للينالول و (E) -2-hexenal في أصناف الكشمش الأسود الأربعة التي تم تقييمها. وبالنسبة لكلا الموقعين، تم تطبيع محتوى المركبات العضوية المتطايرة إلى نفس عينة التحكم، التي أكد فيها شبه القياس الكمي أن محتوى لينالول كان أعلى عموما في بولندا منه في اسكتلندا، في حين أن (E)-2-hexenal يظهر الاتجاه المعاكس (الشكل 3). توضح هذه النتيجة التأثير البيئي على محتوى المركبات العضوية المتطايرة في ثمار الكشمش الأسود ، على الرغم من أن نسبة المتطايرين الموجودين في الأصناف الأربعة التي تم تقييمها كانت ثابتة ، حيث أظهرت أصناف "Ben Tirran" و "Ben Tron" أعلى كميات من linalool و (E) -2-hexenal ، على التوالي (الشكل 3). وتشير هذه النتائج مجتمعة إلى أن الطريقة المقترحة صالحة لمحتوى النمط الظاهري للمركبات العضوية المتطايرة، ويمكن استخدامها مع النهج الجينية لغرض تربية جودة الفاكهة.

الشكل 2: تقييم التباين بين ملامح المركبات العضوية المتطايرة في أصناف الكشمش الأسود الأربعة المزروعة في بولندا واسكتلندا. PC1 (البيئة) يفسر 46.2٪ من التباين ، في حين يساهم PC2 (النمط الوراثي) بنسبة 24.8٪ من التباين في مجموعة البيانات. الاختصارات: PCA = تحليل المكون الرئيسي; PC1 = المكون الرئيسي الأول؛ PC2 = المكون الرئيسي الثاني؛ المركبات العضوية المتطايرة = مركب عضوي متطاير. يرجى النقر هنا لعرض نسخة أكبر من هذا الشكل.

الشكل 3: المحتوى النسبي لاثنين من المركبات العضوية المتطايرة التمثيلية في ملامح رائحة الكشمش الأسود - لينالول و (E) -2-سداسي ، التي يتم حصادها في اسكتلندا وبولندا. تم تقييم أربعة أصناف مختلفة من الكشمش الأسود ("بن غيرن" و "بن تيران" و "بن ترون" و "تيهوب"). تمثل الأشرطة القيم المتوسطة لنسختين متماثلتين بيولوجيتين ، وتمثل أشرطة الخطأ الانحراف المعياري. تم إجراء مقارنات إحصائية بواسطة ANOVA أحادي الاتجاه متبوعا باختبار توكي اللاحق لتحديد الاختلافات الكبيرة في محتوى المركبات العضوية المتطايرة بين الأصناف والبلدان. بالنسبة لمحتويات المركبات العضوية المتطايرة التي تحتوي على نفس الأحرف الصغيرة (a ، ab ، b) ، لم تلاحظ أي اختلافات كبيرة عند P < 0.05. الاختصارات: المركبات العضوية المتطايرة = المركبات العضوية المتطايرة. ANOVA = تحليل التباين. يرجى النقر هنا لعرض نسخة أكبر من هذا الشكل.

الجدول 1: قائمة بالمركبات العضوية المتطايرة التي حددتها HS-SPME/GC-MS في ثمار الكشمش الأسود. يشار إلى وقت الاحتفاظ (دقيقة) ، أيون m / z المحدد لتحديد المركبات العضوية المتطايرة وشبه الكمية ، وصف الرائحة ، الفئة الكيميائية والصيغة ، ورقم CAS. الاختصارات: HS-SPME/GC-MS = الاستخراج المجهري للطور الصلب في مساحة الرأس إلى جانب كروماتوغرافيا الغاز - قياس الطيف الكتلي؛ المركبات العضوية المتطايرة = المركبات العضوية المتطايرة; KRI = مؤشر الاحتفاظ ب Kovats ؛ رقم سجل المستخلصات الكيميائية = رقم سجل خدمة المستخلصات الكيميائية. يرجى النقر هنا لتنزيل هذا الجدول.

ويعلن صاحبا البلاغ عدم وجود تضارب في المصالح.