Substrate Effects on Enzyme Rates

Enzyme kinetics examines how enzymes change the rate of a reaction. Enzymes speed reactions by lowering the activation energy of the reactants. The reaction rate is the speed at which an enzyme turns reactants into products, and it can be affected by several factors, including the number of available reactants.

一个细胞内 不同的环境条件， 如 底物浓度 可以大大影响 酶催化化学反应率。 这个过程称为酶动力学， 可以用图形表示 在y轴上的反应速率 和变化的条件， 以及该案例中在x轴上的底物浓度。 反应速度是那一 产品形成的速率， 并且可以达到最大速度，称为V max， 所有可用酶与基底物结合后 到达平稳期。

因此反应速度 被可用于结合的酶的浓度所限。 该图还可以显示反应 速率增加速度。 变量由Km反映， 底物浓度为最大速度的一半， 并反应了酶的亲和力， 或与结合基底的趋势。 具有低Km的酶具有高亲和力 因为它在低底物浓度下 达到了最大反应速度。 类似地，高Km对应于低亲和力 因为酶需要更高的 基底物浓度以使其反应速率最大化。