膜的碳水化合物

继脂质和蛋白质之后，碳水化合物是生物膜的第三大主要成分。

糖蛋白是带有结合碳水化合物的蛋白质，占膜上碳水化合物的近百分之九十。糖脂则占剩余的百分之十。

糖蛋白和糖脂均位于细胞膜外侧，具有多种功能，包括作为抗原和受体。

碳水化合物通过N-糖苷键和O-糖苷键与蛋白质相连。

N-糖苷键的形成发生在天冬酰胺的酰胺基团与糖（如N-乙酰葡萄糖胺）之间，而O-糖苷键则在丝氨酸或苏氨酸的羟基与糖（如N-乙酰半乳糖胺）之间形成。

结合的碳水化合物可保护蛋白质免受蛋白酶降解，改变其整体电荷，并增强其结合水的能力。

糖脂由神经酰胺——一种鞘脂——衍生而来。当葡萄糖或半乳糖与神经酰胺结合时，可合成葡糖脑苷脂或半乳糖脑苷脂。

神经节苷脂是由寡糖和唾液酸结合到神经酰胺上形成的。带负电荷的神经节苷脂可调节带正电荷的钙离子浓度，从而有助于神经传导。