10.1: 醇和酚的结构和命名

醇是有机化学中最重要的官能团之一。 醇（alcohol）的名称来自于其衍生的碳氢化合物。 醇是含有直接与碳键合的羟基或-OH官能团的有机分子。 苯酚具有直接连接到苯环上的OH基团。 醇是无色的，而苯酚是一种白色结晶化合物，具有特有的"医院气味"。

与其他有机化合物一样，醇和酚也按正式和标准系统命名。 最常用的系统是国际纯化学和应用化学联合会（IUPAC）。

醇的 IUPAC 名称是通过在母烷烃名称中添加后缀"醇"（'ol'）而得。 另一方面，酚被称为苯的羟基衍生物。 使用"苯酚"作为母体名称，而不是苯。

与所有有机化合物一样，醇和酚具有多种商业应用。 例如，乙醇是葡萄酒或啤酒等酒精饮料的主要成分。 酚类广泛用作防腐剂和消毒剂。

醇的命名

下表显示了一些醇和酚的分类和命名法。

骨架结构	IUPAC名称	通用名
	1-丁醇	正丁醇
	2-丁醇	仲丁醇
	2-甲基-2-丁醇	叔戊醇
	2-溴-4-氯环戊醇	-
	2-丙烯-1-醇	烯丙醇
	3-环己烯-1-ol	-
	1,2-乙二醇	乙二醇
	1,2,3-丙三醇	甘油
	苯酚	苯酚
	1,3-苯二酚	间苯二酚
	2-甲基苯酚	邻甲酚
	3-甲基苯酚	间甲酚
	4-甲基苯酚	对甲酚

醇类，以通式 C_nH_2n+1OH 表示，是具有羟基连接到脂肪族体系的 sp³ 杂化碳上的有机化合物。

它们在氧原子周围表现出弯曲的几何形状，其中氧的 sp³ 杂化轨道与碳的 sp³ 杂化轨道重叠，形成 σ 键。碳-氧-氢键角近似于 109.5° 的四面体值。

醇分为伯、仲或叔，具体取决于连接到带有 –OH 基团的碳原子的数量。

醇类的通用名称在连接到羟基的烷基名称中添加"醇"。

IUPAC 名称是从父链的名称派生而来的，方法是将后缀的结尾 '–e' 替换为 '–ol'。定位符可以位于 parent name 或 suffix 之前。

在识别和编号母链时，羟基优先，其次是 pi 键、链长和优先级较低的取代基。

环醇在母链的名称中添加前缀 'cyclo'。带有 –OH 基团的碳编号为 1。

命名多元醇时，保留父链的最后一个 '–e'，并将乘数前缀（如 'di' 和 'tri' ）添加到后缀 '-ol' 中。羟基的位子一起列出。

酚类是羟基连接到芳香环的 sp² 杂化碳上的化合物。

它们以母体化合物苯酚命名，苯酚是最简单的苯羟基衍生物。带有 –OH 基团的碳原子编号为 1。

与醇类一样，多羟基酚类用乘数前缀（如"diol"或"triol"）扩展后缀，并将相关的位置体分组。

作为芳香族，取代酚可以使用术语 ortho、meta 和 para 来表示相对于羟基的较低优先级取代基的位置。