酰基卤转化为酯:醇解

与酰卤和水反应生成羧酸类似，酰卤也能与醇发生类似反应，生成酯，该反应称为醇解反应。

由于酰卤是反应活性最高的酰基衍生物，醇解反应不需要酸或碱催化剂。

该反应机理的第一步是醇对羰基碳进行亲核进攻，形成一个四面体中间体。

下一步中，随着卤离子作为离去基团离去，碳–氧双键重新形成。

最后，去质子化得到酯作为最终产物。

使用酰氯时，会生成氯化氢（HCl）作为副产物。因此，加入吡啶以中和 HCl，防止发生不必要的副反应。

此外，反应结果还受到空间位阻因素的影响。例如，如果醇分子中同时含有伯羟基和仲羟基，则位阻较小的伯醇会优先发生酯化反应，而位阻较大的仲醇则较难反应。