6.4
一些酶会与非蛋白质分子或辅因子结合,以增强其催化活性。
具有化学活性的酶-辅因子复合物称为全酶,而单独的酶称为脱辅基酶蛋白。
辅因子可以以无机金属离子的形式存在,例如碳酸酐酶中的锌离子,也可以以称为辅酶的有机分子形式存在,例如NAD+、辅酶A等。
一些辅因子被称为辅基,它们通过共价键与脱辅酶结合。例如,在血红蛋白中,血红素基团(一种含有中心铁离子的卟啉)通过共价键、氢键以及广泛的疏水相互作用与 蛋白质链结合。
相比之下,短暂结合于酶的辅因子则作为共底物发挥作用。
例如,乙醇脱氢酶的辅酶 NAD+ 可帮助将乙醇氧化为醛,并在此过程中被还原为 NADH。反应完成后,NADH 解离,并被重新氧化为 NAD+,以参与下一轮反应循环。
酶是由氨基酸组成的蛋白质。每个组成氨基酸的功能基团通过离子相互作用或酸碱反应催化多种化学反应。然而,氨基酸不能催化氧化还原和基团转移反应,需要辅因子等非蛋白质成分的帮助。 辅因子也被称为酶的化学牙齿。
辅因子可以是金属离子或称为辅酶的有机分子。这些类型的辅助分子可以作为辅基共价结合到酶上,或者作为共…