辅因子和辅酶

一些酶会与非蛋白质分子或辅因子结合，以增强其催化活性。

具有化学活性的酶-辅因子复合物称为全酶，而单独的酶称为脱辅基酶蛋白。

辅因子可以以无机金属离子的形式存在，例如碳酸酐酶中的锌离子，也可以以称为辅酶的有机分子形式存在，例如NAD⁺、辅酶A等。

一些辅因子被称为辅基，它们通过共价键与脱辅酶结合。例如，在血红蛋白中，血红素基团（一种含有中心铁离子的卟啉）通过共价键、氢键以及广泛的疏水相互作用与 蛋白质链结合。

相比之下，短暂结合于酶的辅因子则作为共底物发挥作用。

例如，乙醇脱氢酶的辅酶 NAD⁺ 可帮助将乙醇氧化为醛，并在此过程中被还原为 NADH。反应完成后，NADH 解离，并被重新氧化为  NAD⁺，以参与下一轮反应循环。