热流和比热

当一杯热咖啡被放置在房间中时，其温度会逐渐降低，直至与周围空气达到热力学平衡。

由于温度梯度从咖啡传递出的能量称为热，此过程中发生的能量传递称为热流。

热量的国际单位是焦耳。另一个常用的热量单位是卡路里，其中1卡路里等于4.186焦耳。

此外，将一定质量 m 的某种物质的温度从 T₁ 升高到 T₂ 所需的热量与该物质的质量和温度变化量成正比。该比例常数 c 称为比热容。

因此，比热容是指将单位质量物质的温度升高1摄氏度所需的热量。

如果在比热容公式中使用摩尔质量（即单位物质的量的质量），则称为摩尔热容，用大写字母 C 表示。