4.4
在人体中,酸碱平衡有助于调节体液的pH值。这对于维持正常的生理活动至关重要。
例如,胃蛋白酶——一种存在于胃中的蛋白质消化酶,其最适活性需要1.5至2的强酸性pH范围。任何高于此范围的变化都可能影响其活性速率,甚至使其失活。
胃腺分泌的HCl有助于在胃内达到适宜的pH范围,从而使胃蛋白酶能够作用于摄入的食物。
与胃液的pH值不同,正常血液血浆的pH值范围为7.35至7.45。缓冲系统(如碳酸-碳酸氢盐缓冲系统、磷酸盐缓冲系统和血浆蛋白缓冲系统)协同作用,以维持这一特定的pH范围。
当血液 pH 值低于 7.35 时,所产生的生理状态称为酸中毒。如果 pH 值进一步降至 7 以下,可能会影响中枢神经系统,甚至导致人类昏迷。
相反,当血液 pH 值高于 7.45 时,会导致机体发生碱中毒,并可能引起肌肉疼痛和痉挛。
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