胃组织学

胃壁由多层结构组成，包括浆膜、肌层外膜、黏膜下层和黏膜。

最外层为浆膜，由单层扁平上皮和疏松结缔组织构成，为胃提供保护和支持。

外膜肌层由三层平滑肌组成——纵行层、环行层和斜行层，负责产生机械性消化所必需的收缩和运动。

下一层是黏膜下层，由结缔组织构成，其中含有血管和神经。

最内层为黏膜层，其上有称为胃小凹的凹陷结构，内含特化的细胞，可分泌消化酶和胃液，以对食物进行化学性分解。

胃小凹内含有多种外分泌细胞。黏液颈细胞可分泌黏液，以保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。

壁细胞分泌盐酸以及维生素B12吸收所必需的内因子。

主细胞分泌胃蛋白酶原和胃脂肪酶。此外，G细胞是一种散在于胃小凹中的肠内分泌细胞，可分泌胃泌素等激素。