27.25
胆汁是由肝脏分泌的一种黄绿色碱性液体,先进入左、右肝管,然后汇入肝总管。在此处,胆汁可以经过两条路径。
胆汁可进入胆囊管,通向胆囊,也可流入胆管,在十二指肠处汇合于奥迪括约肌。
当括约肌关闭时,胆汁会返回胆囊,在其中储存并浓缩,直到需要时使用。
当膳食脂肪到达十二指肠时,胆囊收缩,奥狄括约肌开放,将胆汁释放入十二指肠。
在此过程中,胆盐通过形成微团乳化膳食脂质,促进脂质的消化和吸收。
此外,胆汁的碱性可中和食糜中过多的胃酸。
除了电解质、甘油三酯和磷脂外,胆汁还含有胆红素,这是一种在衰老红细胞中血红蛋白分解过程中产生的黄色色素副产物。
胆红素被肠道细菌代谢,生成尿胆原和粪胆原,使粪便呈现棕色。
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