蛋白质代谢概述

在消化过程中，蛋白质被分解为更小的肽段和氨基酸，并被吸收。

氨基酸不会被储存以供日后使用，而是立即用于生成ATP或合成新的蛋白质。

通过蛋白质分解代谢，细胞内的蛋白质（包括来自裂解细胞所释放的蛋白质）被分解为氨基酸。

这些氨基酸中的一部分通过脂肪生成作用转化为脂肪酸，通过酮体生成作用转化为酮体，或通过糖异生作用转化为葡萄糖。

一些氨基酸可以被回收并转化为其他氨基酸。

最后，氨基酸也通过 Krebs 循环和电子传递链被氧化以产生 ATP。

在蛋白质合成代谢中，核糖体通过在氨基酸之间形成肽键来合成新的蛋白质。

蛋白质吸收异常可能导致苯丙酮尿症、枫糖尿症或赖氨酸尿性蛋白不耐受。

蛋白质的异常分解代谢和合成代谢常导致生长迟缓、肌肉萎缩以及癌症风险增加。