28.9
肝脏从乙酰辅酶A合成大部分胆固醇,并通过脂蛋白将其转运至血液中。
这些脂蛋白有三种类型。
VLDL 将甘油三酯从肝脏转运至脂肪组织。在血液中转运过程中,VLDL 会转化为 LDL。
低密度脂蛋白(LDL)将胆固醇转运至外周组织,用于激素或膜的合成与储存。
HDL 颗粒从组织细胞和动脉壁收集多余的胆固醇,并将其转运至肝脏进行降解和胆汁形成。
饮食中过高的饱和脂肪酸比例会促使肝脏产生更多的胆固醇。
相反,不饱和脂肪酸有助于胆固醇的清除及其分解为胆汁酸盐,从而降低总体胆固醇水平。
成人低密度脂蛋白(LDL)水平超过160 mg/dL以及总血胆固醇高于200 mg/dL属于不健康状态。这会导致胆固醇在动脉壁中异常沉积,进而引发中风和心肌梗死。
高于60 mg/dL的高密度脂蛋白(HDL)可通过从动脉壁中移除胆固醇来帮助减少动脉粥样硬化。
虽然胆固醇不是能量来源,但它作为胆汁盐、类固醇激素和维生素 D 的关键结构组成部分发挥着重要作用,并且也是质膜的重要组成部分。血液中约 15% 的胆固醇来自我们的饮食,其余部分由肝脏和肠道通过乙酰辅酶 A 合成。胆固醇通过转化为胆汁盐从体内排出,胆汁盐最终随粪便排出。
考虑到胆固醇和甘油三酯不溶于水…