碳水化合物的吸收

碳水化合物（如膳食淀粉）的消化从口腔开始，通过咀嚼以及唾液淀粉酶的作用进行。

这些碳水化合物经唾液淀粉酶部分消化为寡糖后，进入食糜并被推入十二指肠。

在此，胰淀粉酶将剩余的淀粉分解为较小的寡糖，后者由小肠刷状缘酶进一步转化为单糖。

这些单糖——主要是葡萄糖、果糖和半乳糖——现已可被衬于空肠和回肠的肠上皮细胞吸收。

在肠上皮细胞的顶端，葡萄糖和半乳糖通过与钠离子的继发性主动运输进入细胞。

钠-葡萄糖转运蛋白具有一个葡萄糖分子和两个钠离子的结合位点，这些位点必须被占据才能进行细胞内转运。

半乳糖也利用相同的同向转运蛋白进入细胞，而果糖则通过易化扩散进入。

进入肠上皮细胞后，所有单糖均通过易化扩散穿过基底侧膜，进入绒毛的毛细血管中。

最终，毛细血管通过门静脉将单糖运送至肝脏。