蛋白质吸收

胃肠道中的蛋白质主要来源于食物，但也可能来自崩解的细胞或分泌的酶。

在胃中，这些蛋白质首先被酶胃蛋白酶分解，胃蛋白酶可将蛋白质切割成多肽。

随后，这些碎片会随着一种称为食糜的半流体物质进入十二指肠。

胰腺分泌的蛋白酶（如胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶）以及肠刷状缘酶（如羧肽酶）将多肽分解为三肽、二肽和游离氨基酸。

这些被分解的蛋白质被空肠和回肠内衬的肠上皮细胞吸收。

氨基酸利用依赖钠离子的同向转运体穿过顶膜，而二肽和三肽则利用依赖质子的同向转运体。

短链被转化为游离氨基酸，通过易化扩散穿过基底外侧细胞膜，进入绒毛毛细血管，随后到达肝脏进入体循环。