矿物质、维生素和水的吸收

铁、钙、钠、氯和碳酸氢盐等必需元素主要以膳食矿物质或离子形式被摄入。

尽管大多数电解质在小肠各段被吸收，但铁主要在十二指肠吸收，而钙则在十二指肠和空肠吸收。

这些离子均可通过特化的主动转运蛋白离开肠上皮细胞，或顺浓度梯度被动扩散进入间质液。

例如，当钠离子进入肠上皮细胞后，基底侧膜上的钠-钾泵会主动将其转运至间质液中。通常情况下，氯离子会被动地随钠离子一同移动。相比之下，钾离子则通过易化扩散穿过肠黏膜。

小肠吸收膳食中的维生素，而大肠则从肠道细菌中吸收维生素K和B。

脂溶性维生素A、D、E和K会成为胶束的一部分，随膳食脂肪一同被吸收。 

相反，除维生素B₁₂外，水溶性维生素B和C均通过被动扩散被吸收。

最后，水通过细胞膜以渗透作用被吸收。