5.13
II 相生物转化主要涉及异源物质与内源性物质结合的解毒过程。
氰离子的毒性源于其抑制关键细胞呼吸酶的能力,并可将血红蛋白转化为氰化高铁血红蛋白,后者无法向组织输送氧气。
人体通过结合反应使氰离子失活。在此过程中,在硫氰生成酶(rhodanese)的催化下,硫代硫酸盐中的一个硫原子被转移至氰离子,生成无活性的硫氰酸盐。
硫代硫酸盐通过一种生化过程产生,其中β-半胱氨酸转氨生成巯基丙酮酸。
另一种II相结合反应涉及内源性嘌呤和嘧啶碱基与核糖结合,形成核苷酸。该过程对于蛋白质合成和能量代谢等重要的生物学功能至关重要。
最后,牛磺酸是一种β-氨基酸磺酸,在胆汁生成中发挥关键作用。它与内源性胆汁酸结合,参与构成胆汁,而胆汁是消化过程中至关重要的成分。