乙醇生产

工业酒精主要为乙醇，可通过分批、补料分批或连续发酵系统生产。本示例展示的是连续系统。

该过程始于玉米淀粉，即主要原料，通过淀粉酶和糖化酶进行酶促水解，转化为可发酵的糖类。

这种富含糖的醪液在添加氮和磷酸盐后，被连续送入发酵罐中。

在主发酵罐中培养诸如 Saccharomyces cerevisiae PE2 等酵母菌株，它们将糖类转化为乙醇。

保持严格的无菌条件以防止细菌污染，因为细菌会与发酵微生物竞争糖分，从而显著降低最终的乙醇产量。

细胞截留系统通常利用离心机将酵母生物量循环回发酵罐中。

含有乙醇和溶解组分的澄清发酵液随后进行乙醇回收处理。

将肉汤在蒸馏柱中加热。乙醇蒸气进入冷凝器，在其中被冷却并重新转化为液体。提纯后的乙醇进一步脱水，然后收集用于工业用途。