婴儿期的味觉

味觉从胎儿时期便已开始形成。

母亲所吃食物中的风味会出现在羊水中，从而在出生前影响胎儿的味觉偏好。

出生后，母亲所吃食物中的风味物质也会进入她的乳汁中。

母乳喂养期间早期接触健康食物的风味，可能使儿童在断奶后及以后的生活中更愿意食用这些食物。

同样，婴儿期早期接触多种风味的儿童，日后往往会产生更广泛的食物质偏好。

例如，早期首次接触水果和蔬菜的婴儿，日后更有可能偏爱并摄入多种此类食物。

此外，某些味觉偏好是与生俱来的。

这些先天偏好可能有助于婴儿选择富含热量和蛋白质的食物，以支持生存。

此外，新生儿强烈偏好甜味，而非苦味、酸味或咸味。

然而，对苦味的强烈厌恶可能是一种生存机制，因为许多苦味物质可能具有毒性。