1.15: 在实验室控制温度:加热

在实验室中，有很多方法可以调节温度。有时需要加热试剂，将细胞培养物维持在特定温度下以实现最佳生长，并且在外科手术期间或手术后需要调节动物体温。本视频将仔细研究科学家可能想要加热物质的一些方法和原因，以及用于加热样品和试剂的特定温度。

首先，需要注意的是，在常见的实验室程序中，我们通常以摄氏度或摄氏度来衡量温度。与科学中使用的其他公制测量单位一样，摄氏度是测量温度的国际单位制标准之一。

您可能已经知道，温度计是用于测量温度的仪器。

为了获得您正在加热或冷却的液体的最准确温度读数，请将温度计浸入表面以下至少 10-15 厘米或约 4-6 英寸处。然后小心地夹住或以其他方式将温度计固定到位，注意仪器至少高于容器底部 5 厘米或约 2 英寸，并且距离容器侧面至少一个温度计宽度。

如果您要搅拌液体，请确保温度计不会被搅拌棒撞到，否则，您的手上可能会造成危险的混乱。

在与眼睛齐平时读取液体温度指示器。读取温度计时，请注意不要沿着轴触摸它。您的体温会影响测量的准确性。

接下来，让我们回顾一下进行许多实验的一些常见温度。

根据实验室中执行的工作类型和实验室中的设备类型，房间的环境温度通常在 20-25 °C 之间。如果没有其他温度要求，通常可以假设实验将在室温下进行。室温在实验方案中通常缩写为：RT.

当你遇到 ？体外？程序，实验通常必须在 37°C 下进行。在体外进行的过程？涉及组织、细胞或提取物，并试图模拟生物体内部存在的条件。另一方面，体内实验是用完整的生物体进行的，由于哺乳动物的体温为 37 ？C， ？体外？细胞培养实验通常在此温度下进行。

在 56 度以上的温度下？C，蛋白质展开，这一过程称为变性。这可能有多种用途，包括打开改变蛋白质形状以便于检测抗体识别。

水和一些水基或水溶液的沸点约为 100 °C。它也可以是溶解在室温下难以溶解的试剂的良好温度。

通常，实验方案会表明某些步骤需要在特定温度下进行。

在工作台上运行的实验大约在 20-25 进行？C 或室温。

在室温下，大多数试剂和细胞培养物是稳定的，尽管有些试剂需要避光，一些实验需要在通风橱中进行以保持无菌，一些检测需要在潮湿的室内进行，以防止实验组织或试剂变干。

当您的实验方案说要解冻细胞或特定试剂时，请使用设置为 37 ？C 表示缓慢且均匀的升温。除非您的方案指示进一步加热，否则请确保在最后一块冰块融化后立即将样品从水浴中取出。

如果协议指示 ？预热的媒体？或其他预热试剂，一个 37 ？C 水浴也可用于保持溶液恒定、温暖？但不热 -- 温度。

为了使您的溶液不受周围水的污染或稀释，请使用泡沫浮动架解冻冷冻等分试样的细胞或加热微升体积的溶液。如果首选更安全的试管架，也可以使用金属架来实现此目的。

对于大量液体，可以使用塑料架或金属夹将样品直立固定在水浴中。

当您被指示孵育哺乳动物细胞培养物时，通常意味着将细胞置于 37 ？C 培养箱，具有 5% 的二氧化碳气氛和一个水盘，可将培养箱保持在 95% 左右的湿度。

细菌细胞有时也在 37？C、在保温箱、温暖的房间里。当您想快速增加细菌细胞培养物数量，同时缩短培养时间时，可以使用振荡培养箱。通过振荡液体培养物，您可以确保细菌获得充足的营养，因为它们不会在管底部沉淀。

对于非常快速的加热或沸腾，传统上使用热板。现在微波在实验室中很常见，它们也可以用来快速煮沸水溶液。

现在让我们来看看您可能想在实验室中加热的一些原因。

热固定是一种在染色前将某些生物样品（如细菌细胞或生物大分子）固定到载玻片上的一种简单快捷的方法。在这里，您可以看到一些通过热固定实现的染色体扩散。

加热搅拌您试图溶解固体试剂的液体溶液有助于加快该过程，例如此处溶解的琼脂粉。

许多活细胞实验至少需要一个孵育期。Incucyte® 培养箱可对细胞生长进行实时成像，而不会像从培养箱中取出培养容器时那样对细胞造成干扰。

活细胞成像也可以使用台式显微镜进行。在这里，细胞被维持在成像培养箱中，同时观察和记录它们在添加实验刺激之前和响应于实验刺激的活动以供以后分析。

您刚刚观看了 JoVE 关于在 23 岁时调节实验室温度的介绍吗？C 及以上。

在本视频中，我们回顾了：一些最常见的用于加热细胞、动物和溶液的实验室设备，如何决定使用哪种设备来加热细胞或溶液，以及在实验过程中可能需要调节温度的一些不同原因。感谢您的观看，并记得小心处理您的温度计！