Destilación al vapor

Cuando una mezcla ideal de dos líquidos miscibles se calienta hasta hervir, la solución hierve a una temperatura entre los puntos de ebullición de cada componente. Si estos líquidos tienen puntos de ebullición muy diferentes, cuando la mezcla comienza a hervir, el vapor es rico en las moléculas del componente más volátil. Este fenómeno se usa a menudo para separar mezclas mediante destilación simple, donde se calienta una mezcla de dos líquidos miscibles y el vapor se condensa nuevamente en líquido y se recoge.

A medida que el vapor rico con el componente más volátil se recoge como destilado, la fase líquida se enriquece con las moléculas del componente menos volátil. Sin embargo, esta técnica requiere que la solución se caliente al menos hasta el punto de ebullición del compuesto más volátil y, a menudo, más allá de eso.

En el caso de los compuestos orgánicos sensibles a la temperatura, esta alta temperatura podría hacer que las moléculas orgánicas se descompongan en otra cosa. Entonces, ¿cómo podemos separar este tipo de compuestos? Primero, demos un paso atrás.

Recordemos que la presión de un vapor en equilibrio con su fase condensada se denomina presión de vapor. Cada uno de lo