3.7
- [Instructor] Cuando los amino ácidos surgen
durante el desplazamiento del ribosoma
se forma la primera estructura proteica primaria,
una secuencia en cadena que varía en longitud.
Este enlace peptídico se mantiene unido
por los enlaces covalentes entre los extremos
de la amina y del carboxilo de los dos amino ácidos.
Debido a que las cadenas de hidrógeno
dan la longitud de los péptidos,
algunas uniones de amino ácidos adyacentes se estrangulan
se cortan y se curvan,
creando la estructura helicoidal llamada Hélice Alfa.
Otras cadenas laterales son denominadas Láminas Beta.
Juntas, estas configuraciones se conocen como
la estructura proteica secundaria.
Las interacciones químicas adicionales
que incluyen las fuerzas hidrofóbicas,
la unión icónica, y los puentes de disulfuro
que ocurre al plegarse los grupos laterales de amino ácidos
en la estructura terciaria, una figura globular 3D
la que es la forma funcional final de muchas proteínas.
Si dos o más cadenas poli-peptídicas se convinan
de las estructuras terciarias más complejas,
se crea una estructura cuaternaria
para interacciones óptimas.
Las proteínas son uno de los componentes fundamentales de la vida y llevan a cabo muchas funciones diversas en la célula. Las prot…
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