Hidrólisis

- [Instructor] La hidrólisis es el proceso

de usar el agua para romper enlaces;

De ahí una reversión de la síntesis de deshidratación.

Por ejemplo, la amilosa de almidón es un polímero

compuesto por la repetición de monómeros de glucosa.

Con el agua presente, el enlace conectando

la última molécula en la cadena se rompe,

separando un átomo de hidrógeno y un grupo hidroxilo.

Esto sucede continuamente hasta que todas las unidades

se han separado.

Como resultado, los monómeros recién liberados

se pueden reutilizar en diferentes polímeros

que la célula necesita.