Recristalización

La mayoría de los productos contienen impurezas. Una forma de purificar estos productos es mediante la recristalización. La recristalización comienza con la disolución del producto impuro en el disolvente caliente suficiente para formar una solución saturada, en la que se disuelve la mayor cantidad posible de soluto en el disolvente. Cualquier soluto adicional no parecerá disolverse.

Se utiliza un disolvente caliente porque la solubilidad suele aumentar con la temperatura. A medida que aumenta la temperatura, aumenta la cantidad de soluto que se puede disolver en el solvente. A medida que la solución se enfría, la solubilidad del producto disminuye y las moléculas de soluto se unen para formar pequeños cristales estables llamados núcleos.

Este es el primer paso de la cristalización, llamado nucleación. El crecimiento adicional de cristales ocurre en los núcleos porque las moléculas de soluto tienen una mayor afinidad para unirse a los cristales de soluto existentes que para formar nuevos cristales. Las impurezas solubles se dejan en solución.

La cristalización puede ocurrir espontáneamente o puede fomentarse rascando el interior del matraz, agitando la solución o agregando un crist