Enzimas

Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran la velocidad de las reacciones bioquímicas. La mayoría de las enzimas son proteínas, compuestas por aminoácidos;mientras que algunas son moléculas de ácido ribonucleico conocidas como ribozimas. Las enzimas actúan reduciendo la energía de activación de una reacción, aumentando así la velocidad de reacción.

Pueden catalizar tanto la síntesis como la ruptura de los enlaces químicos, pero no afectan la dirección o el equilibrio de la reacción. Cada enzima se une a un reactivo específico, llamado sustrato, y cataliza una reacción particular. El sustrato se une a una región catalítica distinta de la enzima llamada sitio activo a través de interacciones como fuerzas intermoleculares y enlaces covalentes transitorios, lo que da como resultado un complejo enzima-sustrato.

Esta unión es muy específica debido a la complementariedad conformacional requerida entre la enzima y su sustrato. Por lo tanto, una enzima en particular solo puede catalizar reacciones específicas en función de su conformación. Una forma sencilla de entender la formación de complejos es el modelo de cerradura y llave, que plantea la hipótesis de que el sustrato encaja e