18.11
Hay innumerables ejemplos de transferencia de calor, como quemar la piel al sostener una sartén caliente, hervir leche o calentar alimentos en un microondas.
Cuando hay un gradiente de temperatura, la transferencia de calor puede ocurrir de tres maneras: conducción, convección y radiación.
La conducción es el proceso en el que el calor se transfiere de una región caliente a una región fría dentro de un objeto, o entre dos objetos en contacto físico.
Por ejemplo, si se coloca una sartén sobre el fuego, el calor se transferirá a la sartén y, finalmente, se calentará.
Además, si un extremo de una cuchara de acero se coloca sobre el fuego, el otro extremo se calienta debido a la transferencia de calor.
En la conducción, las moléculas del lado caliente tienen una energía cinética más alta. Chocan con las moléculas de la región más fría y transfieren energía.
La tasa de transferencia de calor a través de la conducción viene dada por una ecuación que involucra el gradiente de temperatura, el área superficial y el espesor del material a través del cual fluye el calor.
'k' es la conductividad térmica del material, que es alta para los conductores y baja para los aislantes.
Tan interesantes como los efectos de la transferencia de calor en un sistema son los métodos por los cuales ocurre la transferencia de calor. Siempre…
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