10.16
El tejido óseo requiere minerales como calcio, fósforo, magnesio, fluoruro y manganeso, para su salud general e integridad estructural.
Los iones de calcio y el fósforo en forma de fosfato inorgánico se combinan para formar cristales de hidroxiapatita, que son el componente principal de la matriz ósea mineralizada.
Sin embargo, otros iones, como el magnesio y el fluoruro, también se incorporan a estos cristales.
De hecho, los iones de fluoruro pueden reemplazar a los iones hidroxilo en los cristales de hidroxiapatita para formar cristales de fluorapatita más estables y menos solubles en ácido.
Además, los iones de magnesio y fluoruro también pueden controlar las funciones de las células óseas mediante la regulación de enzimas específicas y actividades hormonales.
Del mismo modo, los iones de manganeso también actúan como cofactor de varias enzimas, incluidas las que participan en la síntesis de glicosaminoglicanos. Estos glicosaminoglicanos forman parte de los proteoglicanos, que junto con las fibras de colágeno, constituyen la matriz ósea orgánica.
Debido a su intrincado papel en la formación y el mantenimiento del tejido óseo, el exceso o la deficiencia de minerales en el cuerpo
Los minerales contenidos en todos los alimentos que consumimos son esenciales para nuestros sistemas orgánicos. Sin embargo, ciertos minerales esencia…
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