Proteínas fibrosas

A diferencia de las proteínas globulares compactas, las proteínas fibrosas a menudo se encuentran en la matriz extracelular, proporcionan estructura y forman formas extendidas.

Las proteínas fibrosas suelen estar compuestas de alfa-hélices o beta-láminas, pero rara vez son una mezcla de ambas.

A menudo tienen aminoácidos hidrofóbicos en sus superficies externas que interactúan con otros monómeros para formar estructuras más grandes.

Por ejemplo, el colágeno es una proteína fibrosa compuesta por una hélice alfa extendida y tres hélices se enrollan entre sí para formar una estructura llamada espiral. Las fibrillas de colágeno proporcionan estructura y flexibilidad en los tejidos conectivos.

La proteína fibroína es un ejemplo de una proteína fibrosa compuesta por láminas beta y es la proteína de la seda que permite que las hebras de seda sean flexibles y fuertes.