27.19
Después de la fase gástrica, el quimo del estómago pasa al intestino delgado, disminuyendo gradualmente la distensión estomacal.
Por el contrario, la llegada del quimo expande el extremo duodenal del intestino delgado, estimulando los receptores de estiramiento locales y los quimiorreceptores para desencadenar el reflejo enterogástrico.
Este reflejo inhibe la estimulación del estómago a través de los plexos submucoso y mientérico, así como la estimulación parasimpática a través de la médula.
Como resultado, se inhiben tanto la producción de gastrina como las contracciones gástricas.
Además, el esfínter pilórico se contrae, evitando una mayor descarga de quimo desde el estómago hasta el intestino delgado.
El quimo entrante estimula las células enteroendocrinas dispersas en la mucosa duodenal para liberar enterogastrona, como la colecistoquinina o CCK, la secretina y el péptido inhibidor gástrico o GIP.
Los lípidos y carbohidratos en el quimo estimulan la liberación de CCK y GIP. Estas hormonas inhiben las secreciones gástricas y hacen que el páncreas libere enzimas digestivas y que la vesícula biliar libere bilis.
El quimo ácido estimula la liberación de secretina. Esto, a su vez, estimula la liberación de jugo pancreático para aumentar el pH del quimo, lo que es favorable para la digestión.
La fase intestinal de la digestión es la tercera y última etapa del proceso digestivo, que ocurre después de las fases cefálica y gástrica. Comienza c…
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