28.10
Absorción de carbohidratos
La digestión de los hidratos de carbono, como el almidón de la dieta, comienza en la boca con la masticación y la acción de la amilasa salival.
Después de ser parcialmente digeridos por la amilasa salival en oligosacáridos, estos carbohidratos se incorporan al quimo y pasan al duodeno.
Aquí, la amilasa pancreática descompone el almidón restante en oligosacáridos más pequeños, que son convertidos en monosacáridos por las enzimas del borde del cepillo intestinal.
Estos monosacáridos, principalmente glucosa, fructosa y galactosa, ahora están listos para ser absorbidos por los enterocitos que recubren el yeyuno y el íleon
.En el extremo apical de los enterocitos, la glucosa y la galactosa entran por transporte activo secundario con iones de sodio.
El transportador de sodio-glucosa tiene sitios de unión para una molécula de glucosa y dos iones de sodio, que deben estar ocupados para el transporte intracelular.
La galactosa también utiliza el mismo simportador para la entrada celular, mientras que la fructosa utiliza la difusión facilitada.
Una vez dentro del enterocito, todos los monosacáridos son transportados a través de la membrana basolateral hacia los capilares de las vellosidades
Los carbohidratos son macronutrientes esenciales que sirven como fuente principal de energía del cuerpo. Su digestión comienza en la boca, donde la am…
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