28.12
Absorción de lípidos
En el duodeno, los triglicéridos dietéticos en el quimo se mezclan con sales biliares.
Este proceso descompone las gotas grandes de grasa en otras más pequeñas.
Una vez emulsionadas, las lipasas pancreáticas hidrolizan los triglicéridos en ácidos grasos y monoglicéridos.
Estos productos de degradación se unen a las sales biliares y la lecitina para formar micelas, que pasan fácilmente entre las microvellosidades para entrar en contacto cercano con la membrana apical de los enterocitos.
En la membrana, los ácidos grasos y los monoglicéridos salen de las micelas para entrar en los enterocitos por difusión simple, donde se reesterifican de nuevo en triglicéridos.
Los triglicéridos recién formados se combinan con proteínas y fosfolípidos dentro de los enterocitos para crear quilomicrones, grandes partículas de lipoproteínas.
Los quilomicrones salen de los enterocitos por exocitosis para entrar en los lácteos, vasos linfáticos especializados en las vellosidades intestinales.
Viajan a través del sistema linfático y entran en el torrente sanguíneo a través del conducto torácico.
En la sangre, los triglicéridos de los quilomicrones son hidrolizados por la lipoproteína lipasa asociada con e
Los triglicéridos dietéticos del quimo en el duodeno se mezclan con las sales biliares producidas por el hígado para emulsionar las grasas. Como resul…
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