5.3
Métodos físicos para el control del crecimiento microbiano: radiación y filtración
La radiación mata o inhibe el crecimiento de microorganismos.
Los gabinetes de seguridad utilizan radiación UV no ionizante, que daña el ADN y desinfecta las superficies, el aire y el agua, pero su penetración limitada evita que desinfecte artículos a granel como alimentos enlatados.
La radiación ionizante, como los rayos X y los rayos gamma, penetra profundamente y destruye las endosporas, esteriliza los antibióticos, los suministros hospitalarios y los alimentos.
El plasma frío, el cuarto estado de la materia que emite rayos UV, se ha convertido en un potente agente antimicrobiano utilizado para esterilizar dispositivos médicos y conservar alimentos.
La filtración elimina la mayoría de los microbios y se utiliza para esterilizar líquidos y gases sensibles al calor.
Los filtros de membrana con poros de 0,2 μm, hechos de ésteres de celulosa o polímeros plásticos, eliminan la mayoría de los microbios y esterilizan los medios de cultivo, las vacunas y los antibióticos.
Los filtros de profundidad, como los filtros HEPA utilizados en cabinas de seguridad, quirófanos y unidades de quemados, atrapan el 99,97% de las partículas, incluidos los virus, dentro de su matriz porosa.
Del mismo modo, la
La radiación y la filtración son herramientas fundamentales para el control microbiano, ya que actúan sobre los microorganismos mediante mecanismos di…
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