Métodos biológicos para el control microbiano

Los agentes biológicos controlan el crecimiento microbiano a través de la depredación, la competencia y las secreciones.

Las bacterias depredadoras como Bdellovibrio controlan las poblaciones de Salmonella y E. coli invadiendo su periplasma, multiplicándose en su interior y luego liberando descendencia que continúa eliminando las bacterias objetivo. Las especies de Myxococcus controlan los hongos patógenos de las plantas mediante la secreción de enzimas que los matan.

Los probióticos, como las especies de Lactobacillus, mejoran la salud intestinal al superar a patógenos como E. coli por los sitios de adhesión intestinal, lo que ayuda a prevenir infecciones.

Los aerosoles de bacteriófagos se dirigen y matan patógenos bacterianos específicos. Las endolisinas, que son proteínas bacteriófagas purificadas, erradican los patógenos grampositivos.

Los antibióticos son poderosos antibacterianos. Las tetraciclinas derivadas de bacterias inhiben la síntesis de proteínas, y la penicilina derivada de hongos altera las paredes celulares de los peptidoglicanos.

Las enzimas microbianas, como las despolimerasas, degradan las biopelículas, lo que ayuda al control de infecciones y a la limpieza de dispositivos médicos.

Ciertas bacterias producen bacteriocinas, matando especies estrechamente relacionadas. La nisina, una bacteriocina de uso común, actúa como conservante de alimentos.