Hongos: Zygomycota

Los Zygomycota son principalmente moldes saprófitos terrestres que son descomponedores cruciales.

Los estudios filogenéticos muestran que forman dos clados: Mucoromycota, que incluye algunos hongos simbióticos, y Zoopagomycota, que son principalmente parásitos y patógenos.

Las hifas cenocíticas de Zygomycota permiten una distribución de nutrientes eficiente y sin restricciones.

Se reproducen asexual o sexualmente. La reproducción asexual ocurre a través de esporangiosporas, que se desarrollan en un esporangio en forma de saco.

El esporangio libera esporas al romperse, que germinan en un sustrato adecuado para formar micelios.

La reproducción sexual ocurre cuando las cepas de hifas compatibles se fusionan para formar gametangios, que se convierten en un zigosporangio capaz de sobrevivir a condiciones adversas.

A medida que las condiciones mejoran, la zigospora diploide se somete a meiosis para formar esporas haploides, que germinan en nuevas hifas, mejorando la supervivencia a través de la variación genética.

Muchos mohos, como el Rhizopus stolonifer o el moho del pan negro, prosperan en alimentos ricos en carbohidratos como el pan y las frutas.

Algunas especies, como Rhizopus oligosporus, se utilizan para fermentar alimentos como el tempeh, mientras que algunas especies de Mucor y Rhizopus son patógenos oportunistas.