13.8
El cultivo por lotes alimentado es un sistema semicerrado en el que se añaden sustratos durante la fermentación, pero los productos permanecen en el biorreactor hasta el final del proceso.
El proceso comienza con una cantidad limitada de sustrato para favorecer el crecimiento celular y permitir una alimentación controlada durante la fermentación.
A medida que avanza la fermentación, se introducen sustratos adicionales de forma continua o intermitente.
Cuando se añade un sustrato a la misma concentración que el cultivo inicial, el volumen de cultivo aumenta. Esto se conoce como cultivo por lotes alimentado de volumen variable.
Por otro lado, en el cultivo por lotes alimentado de volumen fijo, se utiliza un sustrato altamente concentrado. Esto minimiza el cambio de volumen y resulta en una alta densidad celular.
El cultivo alimentado en lotes cíclico implica ciclos repetidos de cosecha parcial del medio de cultivo.
Se añaden sustratos frescos tras cada cosecha para reponer los nutrientes y prolongar la producción promoviendo el crecimiento celular.
A medida que se consumen los sustratos, la tasa de crecimiento microbiano se ralentiza y se acerca a la fase estacionaria.
En este punto, se inicia otro ciclo, reiniciando el proceso de fermentación dentro de la misma etapa.
El cultivo fed-batch es una estrategia de bioprocesamiento ampliamente utilizada que combina aspectos del cultivo por lotes con la alimentación contro…
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