Scale-Up Processes

El proceso de ampliación consiste en expandir un proceso microbiano desde el laboratorio hasta una escala industrial, preservando la calidad y el rendimiento del producto.

A escala de laboratorio, normalmente utilizando hasta 2 litros de cultivo, los investigadores seleccionan y optimizan cepas microbianas, medios de crecimiento, temperatura, pH y aireación para maximizar la productividad.

El proceso se prueba a escala piloto, utilizando fermentadores de tamaño medio que van de 10 a 1.000 litros.

Este paso ayuda a identificar problemas que no se observan a nivel de laboratorio, como el desequilibrio de nutrientes, la acumulación de calor, los gradientes de oxígeno o el exceso de espuma.

Para abordar estos problemas, se optimizan las tasas de alimentación de nutrientes, las estrategias de enfriamiento, los mecanismos de agitación y las velocidades del flujo de aire.

Una vez que el proceso funciona de forma fiable a escala piloto, puede pasar a la escala industrial.

Esto implica volúmenes de fermentación superiores a 10.000 litros para fabricar grandes cantidades del producto microbiano.