Utilisation des proportions dans les recettes

Utilisation des proportions dans les recettes

Introduction

Les recettes reposent sur des relations proportionnelles pour maintenir le goût et la texture. L'utilisation de proportions permet d'ajuster les quantités d'ingrédients tout en gardant la recette é...

Supposons que vous vouliez préparer un lot de muffins pour une fête de classe. La recette originale fait 6 muffins et utilise 1,5 tasse de farine.

Mais vous devez faire 18 muffins. C'est 3 fois plus de muffins, donc vous avez besoin de 3 fois plus de farine, soit 4,5 tasses de farine. Ici, nous utilisons un raisonnement multiplicatif en re...