Vaporisation

- La vaporisation est le passage de l'état liquideà l'état de gaz ou de vapeur. Par exemple, lorsque de l'énergie caloriqueest ajoutée à de l'eau,celle-ci atteint son point d'ébullition et devient vapeur. La quantité d'énergie nécessaire à température constantepour vaporiser une masse donnée de liquideest appelée "chaleur de vaporisation".

En plus de cela, la vaporisation peut aussi se produirejuste à la surface d'un liquide. Ce processus correspond à l'évaporation. Cette fois-ci, c'est de l'énergie cinétiquequi est apportée par le soleil et le vent.

Si cette énergie dépasse les forces intermoléculaires,les molécules se libèrent et deviennent vapeur. C'est un important moyen de refroidissement chez les animauxgrâce à la transpiration. Comme la transpiration est essentiellement composée d'eau,les molécules s'évaporent.

Ce faisant, l'énergie calorique stockée en elles les suit,faisant baisser la température collectivedes gouttes restanteset résultant en une température du corps plus basse. L'évaporation est aussi une force importantedans la transpiration des plantes,avec l'aide de la cohésion et de l'adhésion. L'évaporation de l'eau à la surface des feuillesaide à faire remonter les