Régulation hormonale

La digestion implique le système neuroendocrinienavec le cerveau qui surveilleet libère les hormones digestivesà des périodes distinctes tout au long du processus. Dans l'estomac pendant la phase gastrique,lorsque des protéines sont détectées,Les glandes libèrent deux hormones :la gastrine et l'histamine,qui stimulent la production d'acide chlorhydriqueet augmentent les sucs gastriquesqui décomposent la nourriture en chyme. L'arrivée du chyme dans le duodénumprovoque la libération de plusieurs hormonesqui interrompent le processus digestif dans l'estomacet commenceront à rythmer le mouvement du chymedans le reste du système.

Par exemple, le peptide inhibiteur gastrique ou GIPralentit le malaxage de l'estomac. La ecrétine et la cholécystokinine ou CCKstimulent ensuite le sphincterentre l'estomac et le duodénum pour fermer,limitant la libération de chyme. La sécrétine inhibe également la production de suc gastriqueet stimule la libération de bicarbonates du pancréaspour neutraliser l'acidité du chymeet la CCK stimule les enzymes digestives du pancréas.

et la bile de la vésicule biliaire. Enfin, le peptide YY est une hormone libérée par l'ilion,l'extrémité de l'intestin grêle et du côlon. Il ralentit le mouvement du chyme dans le côlon.

pour que l'eau et les électrolytespuissent être facilement absorbés. Le peptide YY est aussi un signal "Je suis plein". envoyé au cerveau pour arrêter le processus alimentaire.