5.1
- Les membranes sont des couches dynamiquescomposées principalement de phospholipides, de protéineset d'hydrates de carbone qui enferment une celluleet forment des frontières et des compartimentsintérieurs sélectivement perméables. L'un des composants, les phospholipides, sont des moléculespolaires qui s'arrangent spontanément,en bicouche continue d'environ sept nanomètres d'épaisseur. Les têtes polaires hydrophiles, ou qui aiment l'eau,font face à l'extérieur et à l'intérieur de la cellule.
Les queues non polaires hydrophobes, ou craignant l'eau,s'alignent au milieu pour éviter l'exposition à l'eau. Bien que les phospholipides fournissent la structurede base, c'est la façon dont les autres composants,les protéines membranaires et les carbohydratess'y associent qui contribue le plusaux propriétés fonctionnelles. Selon les besoins de la cellule,certaines protéines servent de récepteurs pour transduiredes signaux dans l'environnement de la cellule.
Par exemple, un récepteur de surface cellulaire lie unsignal, dans l'espace extracellulaireet génère des signaux intracellulaires. D'autres se connectent en tant que transporteurs pourpermettre le croisement de différents types de molécules. D'autres protéines peuvent servir de liens structurauxpour relier le cytosquelette à la matrice extracellulaireou aux cellules adjacentes.
Enfin, les glucides se lient soitaux phospholipides formant les glycolipides,soit aux protéines des membranes,créant ainsi des glycoprotéines. Les deux remplissent des fonctions importantes,telles que la liaison d'hormones ou de neurotransmetteurstout en permettant aux cellules de se reconnaître.
Une caractéristique essentielle de la vie est la capacité de séparer l’environnement externe de l’espace interne. Pour ce faire, les cellules ont déve…
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